Карта сайта Контакты Поиск по сайту
Если хочешь быть здоров слушайся Medsest.ru
 
  Здоровье Болезни Лечение Лекарства Питание Жизнь Знания
 
 
Главная > Описание болезней > Инфекционные болезни > Сальмонеллез — симптомы, диагностика и лечение

Сальмонеллез — симптомы, диагностика и лечение

 
            0
Дата: Май 2008 года

Инфекция, вызываемая сальмонеллой, - наиболее частая причина такой формы пищевого отравления, как гастроэнтерит. Болезнь может возникнуть, когда зараженные продукты питания, например куриное мясо, неправильно приготовлены и проглоченные бактерии размножаются в кишечнике.

Не все инфицированные заболевают. При каждой вспышке эпидемии имеются носители - лица, которые инфицированы, выделяют бактерии с калом, но у которых не отмечается каких-либо симптомов заболевания. У «менее удачливых» людей наблюдаются приступы поноса и рвоты в течение 2-3 дней. У ряда пациентов заболевание протекает дольше. Разные типы сальмонеллы вызывают различные заболевания.
  • Кишечная лихорадка - у нас более известна как тиф и паратиф (менее тяжелое заболевание, чем тиф).
  • Энтероколит - воспаление тонкого и толстого кишечника.
  • Гастроэнтерит - воспаление желудка и кишечника, в особенности тонкого кишечника.
  • Остеомиелит и артрит - воспаление костей и суставов. Такие отдаленные или локальные проявления инфекции (т.е. инфекция, развивающаяся в отдаленных точках от входных ворот инфекции) встречаются реже.

Палочковидные бактерии Salmonella typhimurium 
Палочковидные бактерии Salmonella typhimurium »
Симптомы инфекции обычно проявляются в первые 24 часа после инфицирования (проглатывания бактерий) и обычно включают:
  • тошноту;
  • головную боль;
  • понос;
  • рвоту;
  • сильные боли в области живота;
  • умеренное повышение температуры и потоотделения;
  • следы крови в рвотных массах и кале.

Диагностика


Исследование сальмонеллы, растущих на агаре в чашках Петри для определения их типа и штамма 
Исследование сальмонеллы, растущих на агаре в чашках Петри для определения их типа и штамма »
Симптомы заболевания - основа для постановки диагноза, особенно в нетяжелых случаях. В таких ситуациях нет необходимости в дальнейших исследованиях.

При тяжелом поражении требуется лабораторное исследование, устанавливающее тип возбудителя болезни. В лаборатории культивируются микроорганизмы из образцов кала для идентификации различных типов и штаммов сальмонеллы. В зависимости от выделенного типа возбудителя назначается специфическое лечение.

Больным даются стерильные маркированные баночки для проб, в которые обычно три дня подряд собираются образцы кала. Эти пробы передаются для исследования в больничную лабораторию.

Прогноз


Инкубационный период (время от проглатывания сальмонеллы до появления симптомов) обычно длится от 12 до 24 часов, хотя в ряде случаев может варьировать от 6 до 48 часов.

Температура больного тифом заметно колеблется в течение заболевания 
Температура больного тифом заметно колеблется в течение заболевания »
Начало обычно внезапное, характеризуется недомоганием, тошнотой, головной болью, коликами в животе, поносом и рвотой. Возможны озноб и лихорадка. Изредка развивается сильная диарея с жидким зеленым стулом, который может содержать кровь и слизь. В тяжелых случаях может наблюдаться обезвоживание.

Обычно это кратковременное заболевание, длящееся 2-3 дня, хотя большинство больных продолжают выделять сальмонеллу с калом в течение ряда месяцев после инфекции. В тяжелых случаях больные могут чувствовать себя очень плохо и требуется госпитализация для борьбы с обезвоживанием (регидратацией).

Причины


Salmonella paratyphi - причина паратифозной лихорадки 
Salmonella paratyphi - причина паратифозной лихорадки »
Сальмонеллез вызывает бакте-рия, которая заселяется в полости кишечника. Существуют разные типы сальмонелл; обычно им дают название по месту, где они выявлены впервые, например Salmonella dublin. 3 распространенных вида сальмонелл:
  • Salmonella paratyphi и Salmonella typhi (паратифа и тифа соответственно);
  • Salmonella choleasius;
  • Salmonella enteritidis (вызывает пищевое отравление у человека).

Salmonella typhi - вызывает тифозную лихорадку (тиф) 
Salmonella typhi - вызывает тифозную лихорадку (тиф) »
Передача инфекции идет через зараженную пищу. После поступления в пищевои тракт микроорганизмы размножаются в тонком кишечнике. Затем, в тяжелых случаях (при тифе), через лимфатическую систему бактерии попадают в кровь и ретикуло-эндотелиальную систему. Это вовлекает в процесс селезенку, печень и костный мозг и заставляет бороться с инфекцией весь организм.

Проявление и лечение


Клеточная оболочка (синяя) сальмонеллы разрывается под действием антибиотиков 
Клеточная оболочка (синяя) сальмонеллы разрывается под действием антибиотиков »
Сальмонеллез наблюдается во всем мире, особенно в местах с перенаселением и плохим соблюдением правил гигиены и санитарии. Выезжающие за границу особенно подвержены инфекции, и им следует быть очень внимательными, особенно при поездках в тропические страны. Перед поездкой за границу туристы должны навести справки о системе водоснабжения в тех местах и быть осторожными с едой: сырыми салатами, моллюсками, мясными блюдами и продуктами, готовыми к употреблению. Большинство из этих инфекций можно предотвратить, тщательно соблюдая правила личной гигиены.

Неосложненные случаи сальмонеллеза требуют простых мер для лечения симптомов.

Понос и рвота. Не принимать никакой пищи в течение 24 часов, показано только частое питье воды маленькими глотками.

Инфекция. Антибиотики требуются лишь в тех редких случаях, когда выявлена специфическая бактериальная причина, например тифоидная или паратифоидная.

Боль в животе. Облегчить боль поможет прием лоперамида или кодеина фосфата.

Рвота. Антирвотные препараты, такие как метоклопрамид, могут быть введены взрослым через рот или в виде инъекций, а детям в виде свечей.

Обезвоживание. Очень юным и пожилым пациентам возможно проведение возмещающей жидкость терапии путем трансфузии с использованием раствора, содержащего декстрозу и хлористый натрий, возможно с добавлением калия.

Профилактика


Сальмонеллы могут жить на рабочих поверхностях в кухне 
Сальмонеллы могут жить на рабочих поверхностях в кухне »
Инфекция может передаваться от крупного рогатого скота, домашней птицы, свиней, через молочные и морские продукты. В фермерских хозяйствах носителями инфекции могут быть домашние животные, крупный рогатый скот, цыплята, индюшки, яйца. Продукты от зараженных животных попадают в пищевые цепочки и потребляются человеком. Интенсивное разведение животных в фермерских хозяйствах и массовое производство продуктов питания способствуют распространению сальмонеллеза. Животная продукция из-за границы часто является причиной инфекции. Сырое мясо, приготовленные пищевые продукты, замороженные тушки домашней птицы и других животных при неправильном хранении, размораживании или приготовлении могут быть источником инфекции. Требуется большая тщательность как в промышленном производстве продуктов питания, так и при приготовлении пиши дома.

Чаще всего источниками инфекции являются предприятия общественного питания и ликвидации пищевых отходов. Требуется жесткое соблюдение гигиенических стандартов. В основном вспышки инфекции вызываются неправильно пастеризованным молоком, сырыми яйцами, яичницей, шоколадом, мясными пирожками, которые заражены возбудителем.

Инфекция не передается от человека к человеку, за исключением тесных контактов, например по месту жительства или в больницах. Беременные женщины входят в особую группу риска.

Меры профилактики сальмонеллеза:
  • соблюдение гигиены приготовления, обработки и хранения продуктов питания; пастеризация;
  • обязательная термическая обработка кормов животных;
  • избегание использования антибиотиков при разведении животных;
  • иммунизация путешественников против тифа и паратифа.

В дополнение: Если у лиц, занятых приготовлением пищи, жидкий стул, то они могут быть носителями сальмонеллы. Этих людей следует отстранять от работы до тех пор, пока не будут получены три отрицательных микробиологических анализа. Сальмонелла может оставаться в желчном пузыре и выделяться с калом в течение года. Носители остаются потенциально инфицированными на многие месяцы.
Тело человека. Снаружи и внутри. №2 2008

БЫЛА ЛИ ВАМ ИНТЕРЕСНА ЭТА СТАТЬЯ?
0
<< ПРЕДЫДУЩИЕ СТАТЬИ
Иммунная система младенца
Болезни » Иммунология

Коротко о детском иммунитете
Болезни » Иммунология

Сахарный диабет — причины, осложнения и контроль
Болезни » Эндокринная система

Менингит — симптомы, диагностика и причины
Болезни » Инфекционные болезни

Эндоскопия пищеварительного тракта
Болезни » Гастроэнтерология

Малярия — симптомы и разновидности болезни
Болезни » Инфекционные болезни

Причины мужского бесплодия
Болезни » Репродуктивная система

Экзема — различные типы этой кожной болезни
Болезни » Дерматология

СЛЕДУЮЩИЕ СТАТЬИ >>
Острый лейкоз — симптомы и типы
Болезни » Онкология

Холестерин — описание, причины и измерение уровня
Болезни » Гематология

Рассеянный склероз — симптомы и диагностика
Болезни » Нервная система

Общие представления об офтальмологии
Болезни » Офтальмология

Астма — симптомы, диагноз и причины
Болезни » Органы дыхания

Пневмония — описание, симптомы и типы
Болезни » Органы дыхания

Краткое знакомство с иммунологией
Болезни » Иммунология

Общее понятие аллергии
Болезни » Иммунология




Ссылка на эту статью в различных форматах
HTMLBB CodeText


КОММЕНТАРИИ ПОСЕТИТЕЛЕЙ

Пока нет комментариев. Пишите смело!


Сколько будет 23 + 29 =

       



КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ Диагностика Прогноз Причины Проявление и лечение Профилактика
ПОДРАЗДЕЛЫ САЙТА Все статьи раздела Венерические болезни Гастроэнтерология Гематология Дерматология Иммунология Инфекционные болезни Кардиология Нервная система Органы дыхания Онкология Отоларингология Офтальмология Психические расстройства Ревматология Репродуктивная система Урология Эндокринная система
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ Конъюнктивит — симптомы, проявления, причины, диагностика, лечение, профилактика
Болезни » Офтальмология
Гипотермия — симптомы, диагностика причины и лечение
Болезни » Нервная система
Малярия — причины, симптомы, диагностика, лечение, профилактика, распространенность
Болезни » Инфекционные болезни
СПИД — причины, диагностика, заболеваемость, распространение, симптомы, лечение
Болезни » Иммунология
Цирроз печени — причины, симптомы, диагностика, лечение, профилактика
Болезни » Гастроэнтерология
Простуда — симптомы, диагностика, причины и лечение
Болезни » Инфекционные болезни
Мочекаменная болезнь — симптомы, диагностика, причины, лечение
Болезни » Урология
Меноррагия — причины, симптомы, диагностика, лечение
Болезни » Репродуктивная система
Желчнокаменная болезнь — симптомы, диагностика, факторы риска, лечение
Болезни » Гастроэнтерология
Алопеция — симптомы, причины, диагностика, лечение, прогноз
Болезни » Дерматология
Свинка (эпидемический паротит) — симптомы, причины, диагностика, лечение
Болезни » Инфекционные болезни
Нефрит — симптомы, причины, диагностика, лечение, прогноз
Болезни » Инфекционные болезни
Стенокардия — симптомы, классификация, признаки, диагностика, лечение
Болезни » Кардиология
Сахарный диабет — симптомы, причины, диагностика и лечение
Болезни » Гематология
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ
Твитнуть
Medsest.ru © 2015 | Карта сайта | Обратная связь | Поиск по сайту
Категории: Здоровье человека | Описание болезней | Лечение болезней | Описание лекарств | Правильное питание | Интересная жизнь | Знания о человеке