Карта сайта Контакты Поиск по сайту
Если хочешь быть здоров слушайся Medsest.ru
 
  Здоровье Болезни Лечение Лекарства Питание Жизнь Знания
 
 
Главная > Правильное питание > Рецепты блюд > Домашняя обработка молочных продуктов и сахара

Домашняя обработка молочных продуктов и сахара

 
            0
Дата: Июль 1993 года

Впрочем, выбрать продукт — это далеко еще не все. Важно правильно его приготовить. Еще более важно сохранить его натуральную сущность. Именно поэтому Караваев советует избегать продуктов промышленного производства и готовить им замену. Как это делается7 Мы вам сегодня рассказываем.

Приготовление сметаны


Сухое молоко развести холодной кипяченой водой до густоты сметаны, добавив сок лимона или других кислых фруктов, и прогреть до расщепления молока (то есть свертывания белка и образования хлопьев). Эту сметану можно добавлять в овощные салаты, супы, отвары, пасты и т. д. Во всех ниже приводимых рецептах применяется сметана приготовленная только таким способам. Если в салатах находятся кислые овощи и фрукты (помидоры, яблоки и др.), то кислый сок для получения смётаны добавляется в меньшем количестве.

Если такую сметану залить кипятком и добавить в нее мед, то полученное молоко легко усваивается организмом. Такой продукт можно вводить в состав сладких блюд.

Приготовление бескислотного домашнего творога


5 л молока, 1 л кефира или простокваши, 300 г сметаны (все из магазина), 1 столовая ложка карбоната кальция (яичной скорлупы или КК).

В молоко, начинающее закипать (при первом появлении пузырьков), влить кефир и сметану , помешивая до образования творога; добавить мел, не доводя до кипения, выключить огонь. Образовавшийся творог процедить и подвесить или положить под груз, чтобы стекала вода.

Обработка творога


Творог промышленного изготовления (как исключение) необходимо обрабатывать для снижения его кислотности следующим образом: в кастрюлю положить полотняный мешок, завернув края мешка на края кастрюли, в него положить творог и залить кипятком. На 1 кг творога добавить 2 столовые ложки календулы или тмина, но не в мешок, а между кастрюлей и мешком. Помешивая творог, кипятить 3 минуты. Затем подвесить мешок или положить на него груз, чтобы стекала вода.

Если творог окажется кислым, то залить его еще раз кипятком, тщательно размешать и снова подвесить.

Желательно в начале лечения съедать по 3 столовых ложки творога в день, увеличивая порцию до 9 столовых ложек. Это гарантирует хорошее самочувствие и улучшает аппетит.

Обработка сливочного масла


Первый способ: топить масло на слабом огне, добавив настойку календулы (на 500 г масла — 1 столовую ложку), до испарения воды.

Второй способ: топить масло на слабом огне 20—40 минут.

Образующиеся пену и осадок выбрасывать.

Лучше употреблять масло в пачках, чем весовое.

Обработка сахара


В кастрюлю всыпать сахар (лучше сахарный песок). На 0.5 кг сахара влить полстакана воды и помешивать до образования однородной желтоватой массы. После этого слить 0,2—0,3 л кипятка и на медленном огне довести до загустения (как мед).

Любителям в сахар можно добавить апельсиновые, грейпфрутовые или лимонные корочки а также другие специи.
Вестник «ЗОЖ», выпуск №12

БЫЛА ЛИ ВАМ ИНТЕРЕСНА ЭТА СТАТЬЯ?
0
<< ПРЕДЫДУЩИЕ СТАТЬИ
Таблица сочетания продуктов Караваева
Питание » Правила питания

Чудесный настой из трав Александра Дерябина
Питание » Продукты питания

Очистка кишечника и основные правила питания
Питание » Правила питания

Гербалайф: панацея от всех бед или очередной обман?
Питание » Пищевые добавки

Иван Неумывакин — смешанное или раздельное питание?
Питание » Правила питания

Макробиотическая диета и образ жизни
Питание » Правила питания

Рецепты салатов из летних даров
Питание » Рецепты блюд

Целебные свойства красной свеклы
Питание » Продукты питания

СЛЕДУЮЩИЕ СТАТЬИ >>
Рецепты полезных блюд из бобов
Питание » Рецепты блюд

Рецепты пасты, соусов, салатов, супов и теста от Виталия Караваева
Питание » Рецепты блюд

Делаем заготовки продуктов на зиму
Питание » Рецепты блюд

Зачем и что едят йоги
Питание » Правила питания

Рецепты темпуры, хлеба, каринто, пирога и оладьев
Питание » Рецепты блюд

Практика питания йогов Ричарда Хитлмана
Питание » Правила питания

Вегетарианство — прошлое или будущее
Питание » Вегетарианство

Рецепты бисквитов, сдобы, пирожных и печенья
Питание » Рецепты блюд




Ссылка на эту статью в различных форматах
HTMLBB CodeText


КОММЕНТАРИИ ПОСЕТИТЕЛЕЙ

Пока нет комментариев. Пишите смело!


Сколько будет 49 + 25 =

       



КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ Приготовление сметаны Приготовление бескислотного домашнего творога Обработка творога Обработка сливочного масла Обработка сахара
ПОДРАЗДЕЛЫ САЙТА Все статьи раздела Правила питания Продукты питания Рецепты блюд Вегетарианство Пищевые добавки
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ Таблица сочетания продуктов Караваева
Питание » Правила питания
Делаем заготовки продуктов на зиму
Питание » Рецепты блюд
Аномальные уровни сахара в крови
Знания » Физиология человека
Операционный зал — обработка, хирургические инструменты, послеоперационная палата
Лечение » Хирургия
Сахарный диабет с точки зрения американского ученого Герберта Шелтона
Болезни » Эндокринная система
Советы домашних рецептов Клары Дорониной
Лечение » Народные рецепты
Натуральные продукты и травы для красоты
Здоровье » Косметика
Советы для лечения начальной стадии сахарного диабета
Лечение » Эндокринная система
Диеты и продукты для нейтрализации развития рака
Питание » Продукты питания
Сахарный диабет — причины, осложнения и контроль
Болезни » Эндокринная система
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ
Твитнуть
Medsest.ru © 2015 | Карта сайта | Обратная связь | Поиск по сайту
Категории: Здоровье человека | Описание болезней | Лечение болезней | Описание лекарств | Правильное питание | Интересная жизнь | Знания о человеке